Vegetarisch und vegan reisen in Marokko
Die besten Gerichte und Tipps
Kulinarischer Reiseführer - Marokko Guide
Vegan Essen in Marokko - Typische Gerichte
Kurze Vorstellung des Themas
Hinweise auf regionale Zutaten und traditionelle Gerichte. Einleitung
Du planst eine Reise nach Marokko und fragst dich, was du dort zu essen bekommst?
Brot und Fladenbrote (Khobz und Batbout)
Hier findest du eine Auswahl der besten veganen und vegetarischen Gerichte und Getränke in Marokko.
traditionell fleischlastigen Esskultur.
Was Reisende erwartet (kulinarische Vielfalt, lokale Zutaten).
Hinter den veganen Gerichten habe ein 🌱 Emoji eingefügt, damit du es direkt erkennst.
Generell viel Ras el-Hanout als Gewürz, Rosinen und süße Zutaten
Vegan und vegetarisch Frühstücken in Marokko - die Königsdisziplin
Marokkanisches Frühstück
Batbout - FladenBrot, Olivenöl & Honig
Frühstück in Essaouira
fluffiges Fladenbrot aus Hefeteig (vegan)
Das beste Omelette der Welt
Berber Omelette
Mit Tomaten und Oliven
Einmal alles bitte
Brunch
Große Auswahl, Honig, Amlou, Brot
Getränke
Mangroven Cafè
Minztee 🌱
Immer und überall. Die Kunst ist das Eingießen, mit Zucker vermischen und mindestens zwei mal Tasse wieder in die Kanne gießen. Grüner Tee und Minzblätter, macht wach
Frisch gepresste Säfte 🌱
Vor allem O-Saft gibt es an jeder Straßenecke, aber auch Granatapfelsaft, Sugarcane Juice, Mango Smoothies…
Kaffee
Schwarz (Café noir)
Café Nos Nos (Halb Milch, halb Kaffee)
Meist in einem Glas serviert. In lokalen Cafés gibt es Kaffee für etwa 1€.
Vegane Vorspeisen und Beilagen
Baba Ganoush
Zaalouk (Auberginensalat) 🌱
Auberginen-Tomaten-Pürree. Ähnlich wie Baba Ganoush, isst man mit Fladenbrot
Aussicht White Sand Beach
Taktouka 🌱
Zucchini, Paprika
Moroccan Salad 🌱
Vegane Hauptgerichte
Cafè mit Meerblick
Couscous Vegetariénne 🌱
traditionelles Freitagsgericht
mit Soße, Mischung aus Rosinen und karamellisierten Zwiebeln
Thai Tea & Smoothies
Loubia (Bohnensuppe) 🌱
Mit Fladenbrot und Harissa
Entspannung & Ruhe pur
Tajine 🌱
DAS Nationalgericht Marokkos. Wir fanden Couscous allerdings immer besser, weil mehr Würze und oft mit Kichererbsen.
Linseneintopf
Linsen 🌱
im Foto links
Erbsensuppe
Bisara 🌱
Erbsensuppe, Chefchaouen und Norden
kichererbsensuppe
Harira vegetariénne
Kicherebsensuppe. Manchmal auch mit Fleisch (immer nachfragen). Wird oft mit Ei und Chebakia serviert (Chebakia ist ein traditionelles marokkanisches Gebäck aus frittiertem Teig, das mit Honig oder Zuckersirup überzogen und mit Sesam bestreut wird. Es hat eine blumenähnliche Form)
Marokkanisches streetfood vegan und vegetarisch
Süßes
Donuts, Kuchen, Kekse
…
Blätterteig mit GEmüsefüllung
Pastilla
…
Fast Food
Vegetarisches Sandwich
Snack
Oliven, Nüsse und Obst
Märkte
Bäckereien
Brote und Msemen
…
Selbst kochen
Selbstversorgung im Supermarkt
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