Als wir in Bangkok angekommen sind, war unser erster Eindruck von thailändischem Essen etwas enttäuschend: das meiste Streetfood, auf das wir uns so sehr gefreut hatten, enthielt entweder Fleisch, Fisch oder Ei. In der Hauptstadt fanden wir es deswegen schwierig, authentisches vegetarisches und erst recht veganes Essen zu finden. 

Angekommen auf einer der deutlich touristischeren südlichen Inseln (in unserem Fall Koh Phangan), wurden wir glücklicherweise von vielfältigen Curries, viel Tofu und frischem Gemüse verwöhnt. Auf Koh Phangan gab es jedes thailändische Gericht mit Tofu, weswegen wir uns 3 Wochen lang durch Thailands kulinarische Highights schlemmen konnten. Wir haben es geliebt! 

Doch obwohl es in Thailand viel Tofu gibt, solltet ihr euch einer Sache bewusst sein: Dass in den meisten Gerichten ein Hauch an Fischsoße statt Sojasoße enthalten ist, gehört zu Thailand’s Küche. Rausschmecken kann man es selten, da es, wie Sojasoße, einfach leicht salzig schmeckt. Auch wenn ich in meiner privaten Küche auf Fleisch und Fisch verzichte, sind das die kulturellen Besonderheiten, mit denen ich gelernt habe, mich auf Reisen abzufinden, um trotz veganem Lifestyle die kulinarischen Highlights miterleben zu können. So weiß ich, wie das Essen traditionellerweise schmecken sollte und kann zuhause versuchen, es in einer veganen Variante nachzukochen. Seid ihr strikt vegan, könnt ihr natürlich auch in speziell vegane Restaurants gehen, welche allerdings meist teurer und weniger authentisch sind. 

Ich habe euch typische vegetarische Gerichte aufgelistet, Gerichte, die ihr mit Tofu bestellen könnt, Gerichte die komplett vegan sind (vor allem Desserts) und Tipps, wie ihr authentische Thai-Gerichte veganisieren könnt (zumindest bis auf die Fischsoße).