Cremiger Hummus
Für 2 Personen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl (Falls das Olivenöl nicht zu bitter ist, kann man das Sonnenblumen- bzw. Rapsöl auch durch Olivenöl ersetzen)
- 1 ½ EL Tahini
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- Eine Prise Pfeffer nach Belieben
- Ein Spritzer Zitronensaft
Beste Beilagen
- Am besten schmeckt der Hummus mit einem hellen Brot, wie Pita- oder Fladenbrot. Auch wenn hier wahrscheinlich einige das Gesicht verziehen: Als Gemüse passen rohe Zwiebelringe und Gewürzgurken super dazu. Die Säure und Schärfe gleichen sich perfekt mit der Cremigkeit des Hummus aus. Auch lecker schmeckt’s mit Gurken, Tomaten oder Oliven.
10 Minuten Zubereitungszeit
Rezept
- Die Kichererbsen samt ihrer Flüssigkeit in ein Sieb abgießen und kurz mit Wasser abspülen. Die Kichererbsen in eine Schüssel (falls du mit einem Stabmixer arbeitest) oder direkt in einen Mixer geben.
- 80 ml Wasser und die restlichen Zutaten dazugeben. Alles so lange mixen, bis der Hummus schön cremig ist. Falls es zu dickflüssig wird, entweder mehr Öl oder Wasser hinzugeben.
